고구마의 장점
고구마는 한국에서 사랑받는 대표적인 구황작물입니다. 고구마는 영양소가 풍부하고 다양한 효능이 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
고구마의 대표적인 장점은 다음과 같습니다.
- 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 효과적입니다. 고구마 100g의 열량은 121kcal로, 밥 1공기(210kcal)의 절반에도 미치지 않습니다. 또한, 고구마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.
- 항산화 성분이 풍부하여 노화 예방에 도움이 됩니다. 고구마에는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 혈당 조절에 도움이 됩니다. 고구마는 혈당지수가 낮은 식품으로, 혈당을 급격히 올리지 않습니다. 또한, 고구마에 함유된 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제하는 데 도움이 됩니다.
- 면역력 강화에 도움이 됩니다. 고구마에는 비타민A, 비타민C, 비타민E 등 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 비타민은 면역력을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.
이외에도 고구마는 다음과 같은 효능이 있습니다.
- 변비 예방에 도움이 됩니다.
- 눈 건강에 도움이 됩니다.
- 피부 건강에 도움이 됩니다.
고구마는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 생으로 먹거나 구워 먹거나, 쪄 먹거나, 튀겨 먹거나, 국물 요리에 넣어 먹을 수 있습니다. 고구마는 영양소가 풍부하고 다양한 효능이 있는 건강에 좋은 식품이므로, 평소에 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
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고구마 구매 시 주의점
고구마는 영양소가 풍부하고 다양한 효능이 있는 건강에 좋은 식품이지만, 잘못 구매하면 맛이 없거나 쉽게 상할 수 있습니다. 고구마 구매 시 다음과 같은 주의점을 숙지하면 좋은 고구마를 고를 수 있습니다.
- 크기와 모양을 확인하세요. 고구마는 크기가 크고, 모양이 균일하며, 표면이 매끈한 것이 좋습니다. 크기가 너무 작은 고구마는 덜 익었을 수 있고, 크기가 너무 큰 고구마는 껍질이 두껍고 딱딱할 수 있습니다. 또한, 모양이 불규칙하거나 표면이 울퉁불퉁한 고구마는 상했을 가능성이 있습니다.
- 색깔을 확인하세요. 고구마는 표면이 노란색 또는 분홍색을 띠는 것이 좋습니다. 껍질이 녹색을 띠는 고구마는 덜 익었거나, 껍질이 검은색을 띠는 고구마는 상했을 가능성이 있습니다.
- 무게를 확인하세요. 고구마는 같은 크기의 고구마끼리 비교하여 무거운 것이 좋습니다. 무게가 가벼운 고구마는 수분이 적고, 맛이 없을 가능성이 있습니다.
- 촉감을 확인하세요. 고구마는 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있는 것이 좋습니다. 눌렀을 때 푹신하거나 물렁한 고구마는 상했을 가능성이 있습니다.
- 냄새를 확인하세요. 고구마는 흙냄새가 나는 것이 좋습니다. 썩은 냄새가 나는 고구마는 상했을 가능성이 있습니다.
이외에도, 고구마는 냉장 보관하면 쉽게 상하므로, 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 햇빛을 피해 보관하면 색깔이 변하는 것을 방지할 수 있습니다.
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